Fenomagz
Unleash the Wild Side

Alasan Cokelat Banyak di Gemari

0

Ternyata ini lah yang membuat cokelat menjadi makanan kesukaan semua orang

 

Fenomagz – cokelt yang memiliki rasa manis dengan campuran pahit membuat makanan ini banyak disukai oleh banyak orang dan terkenal di seluruh dunia sampai digunakan pada berbagai macam produk. Apa yang membuat kita sebetulnya begitu tertarik pada cokelat disebut ahli ada penjelasannya.

Salah satu pembawa acara sains untuk BBC, yang bernama Dr Michael Mosley, memberikan penjelasan secara sederhana bahwa terdapat tiga faktor dari cokelat yang membuat ‘godaannya’ sangat sulit untuk dilawan. Pertama dari bau, lalu bahan yang terkandung, dan terakhir teksturnya.

Cokelat ketika masih berbentuk biji dan diolah dengan cara disangrai akan melepaskan berbagai senyawa kimia seperti misalnya 3-methylbutanoic acid dan dimethyl trisulfide. Gabungan dari senyawa itu menimbulkan aroma khas coklat yang disukai oleh otak.

Dari sisi kandungan sendiri coklat diketahui mengandung senyawa kimia psikoaktif. Sebagai contoh ada anandamide, tyramine, dan phenylethylamine yang masing-masing dapat menstimulasi otak untuk merasa senang. Hal ini yang menyebabkan fenomen akan merasa senang ketika mengkonsumsi cokelat dalam keadaan galau atau sedih. Hal ini karena fungsi cokelat yang memang berguna untuk membuat seseorang bahagia bila mengkonsumsinya

“Dan jika fenomen ingin mencari lebih detail, fenomen juga akan  bisa menemukan jejak theobromine dan kafein. Keduanya merupakan stimulan yang sudah terkenal,” ungkap Michael seperti dikutip dari BBC, Sabtu (25/2/2017).

“Coklat juga punya tekstur kental yang creamy. Ketika fenomen membuka cokelat dan menaruhnya di mulut fenomen bisa merasakan cokelat meleleh di lidah meninggalkan rasa halus. Reseptor unik di lidah menyadari perubahan tekstur ini dan menerjemahkannya jadi rasa enak,” lanjut Michael.

Baca juga:   Negara Dengan Penghasil Cokelat Terbaik di Dunia

Terakhir cokelat memiliki kandungan gula dan lemak yang tinggi. Michael mengatakan rata-rata dorongan mengonsumsi makanan yang memiliki kandungan tersebut memang sulit untuk dilawan seperti biskuit, donat, dan es krim.

Nah buat fenomen yang masih bertanya-tanya dan penasaran kenapa cokelat itu menjadi makanan yang sangat terkenal dan disukai oleh ribuan orang dunia. Karena cokelat memang memiliki fungsi yang sangat baik jika dikonsumsi dalam jumlah tertentu.(FMZ/AS)

Comments
Loading...